Bâton de Manioc Traditionnel (Bobolo / Miondo)

Name: Bâton de Manioc Traditionnel (Bobolo / Miondo)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: Feuilles et épices traditionnelles du terroir camerounais; Ingrédients authentiques selon la recette régionale

Pâte de manioc rouie 3 à 5 jours, pressée, débarrassée de ses fibres, écrasée très fine puis roulée et ficelée dans des feuilles de bananier avant cuisson vapeur.

Prépa60m

Cuisson90m

NiveauMoyen

Calories350

PortionsAjuste les quantités automatiquement

Ingrédients (0)

0/0 prêts

500g Ingrédient secret traditionnel

2 cuillères Épices du terroir

Huile de palme rouge raffinée

Ingrédients réservés Pro

Patrimoine & Histoire

Le bâton de manioc (Bobolo ou Miondo chez les peuples côtiers et forestiers) est l'accompagnement par excellence de la gastronomie camerounaise. Sa texture élastique et sa légère acidité fermentée subliment les poissons braisés et les grands plats en sauce.

Préparation & Étapes de Cuisson

0 étapes

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