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Cameroun
Bâtons de Manioc Traditionnels (Bobolo / Miondo)
Bâtons de manioc fermenté (roui 3 à 5 jours), égouttés sous presse, malaxés, emballés serrés dans des feuilles de bananier et cuits à la vapeur.
Prépa60m
Cuisson60m
NiveauMoyen
Calories350
PortionsAjuste les quantités automatiquement
6
Ingrédients (0)
0/0 prêts500g Ingrédient secret traditionnel
2 cuillères Épices du terroir
Huile de palme rouge raffinée
Ingrédients réservés Pro
Patrimoine & Histoire
Le bâton de manioc (Bobolo ou Miondo) est le féculent emblématique de la table camerounaise. Issu de la fermentation traditionnelle (rouissage) du manioc dans l'eau pendant 3 à 5 jours, il est dense, élastique et légèrement acidulé, idéal pour accompagner le Ndolé, les poissons braisés et les sauces traditionnelles.
Préparation & Étapes de Cuisson
0 étapes🔒
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