Beignets de Maïs aux Bananes Mûres (Makala ma Massa)
Beignets traditionnels de maïs et bananes plantains mûres : texture croustillante et cœur fondant naturellement sucré.
Ingrédients (5)
0/5 prêtsLes beignets de maïs et bananes (Makala ma massa) constituent un pilier des en-cas du terroir camerounais, alliant la douceur des bananes mûres et la consistance rustique de la farine de maïs.
Préparation & Étapes de Cuisson
4 étapesÉplucher les bananes mûres et les écraser à la fourchette en purée bien lisse.
Ajouter la farine de maïs, le sucre et une pincée de sel, puis pétrir pour former une pâte homogène et maniable.
Chauffer l'huile de friture à feu modéré.
Former des boules de pâte et les plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Utilisez des bananes très mûres (à peau tachetée de noir) : leur richesse naturelle en sucre permet de limiter l'ajout de sucre raffiné.