Beignets de Manioc aux Bananes Plantains

Name: Beignets de Manioc aux Bananes Plantains
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: 400 g manioc frais râpé et égoutté; 2 pièce bananes plantains mûres écrasées; 50 g sucre en poudre; 1 pincée sel fin; 50 g huile végétale (pour friture)

Beignets traditionnels alliant la texture dense du manioc râpé et la douceur fruitée des bananes plantains mûres.

Prépa25m

Cuisson15m

NiveauFacile

Calories439

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Ingrédients (5)

0/5 prêts

manioc frais râpé et égoutté

400 g

bananes plantains mûres écrasées

2 pièce

sucre en poudre

50 g

sel fin

1 pincée

huile végétale (pour friture)

50 g

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories439 kcal

Protéines2.7g

Glucides81.7g

Lipides13.2g

Patrimoine & Histoire

Un grand classique des campagnes camerounaises où l'abondance de manioc et de plantains donne naissance à un beignet rustique et énergétique.

Préparation & Étapes de Cuisson

4 étapes

Râper le manioc frais et bien le presser dans un torchon pour enlever l'excès d'amidon liquide.

Écraser les bananes plantains mûres en purée et les mélanger intimement au manioc râpé, au sucre et au sel.

Façonner des boulettes régulières à la main.

Frire dans une huile modérément chaude jusqu'à ce que les beignets soient croustillants et dorés.

Astuce & Secret du Chef

Râpez le manioc très finement et égouttez-le bien avant de le mélanger aux bananes écrasées.