Jus de Tamarin au Miel Sauvage (Dakhar)

Name: Jus de Tamarin au Miel Sauvage (Dakhar)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: 100 g pâte de tamarin; 2 cuillère à soupe miel pur d'Afrique; 1 pincée sel marin; 800 ml eau tiède

Boisson traditionnelle acidulée et tonifiante à base de pulpe de tamarin sauvage extraite à l'eau et adoucie au miel pur d'Afrique.

Prépa15m

Cuisson25m

NiveauFacile

Calories53

PortionsAjuste les quantités automatiquement

Ingrédients (4)

0/4 prêts

pâte de tamarin

100 g

miel pur d'Afrique

2 cuillère à soupe

sel marin

1 pincée

eau tiède

800 ml

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories53 kcal

Protéines0.4g

Glucides14.1g

Lipides0.1g

Patrimoine & Histoire

Le tamarin est un remède traditionnel sahélien très réputé pour son action bienfaisante sur le foie et la digestion.

Préparation & Étapes de Cuisson

3 étapes

Mettre le tamarin dans l'eau tiède et malaxer pour dissoudre la pulpe.

Filtrer soigneusement pour enlever les graines et les fibres.

Ajouter le miel et la pincée de sel, mélanger et servir bien frais.

Astuce & Secret du Chef

Faites tiédir l'eau pour accélérer la dissolution de la pulpe de tamarin sans altérer son acidité fruitée.