Taro à la Sauce Jaune Bamiléké aux Tripes de Bœuf

Name: Taro à la Sauce Jaune Bamiléké aux Tripes de Bœuf
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: Feuilles et épices traditionnelles du terroir camerounais; Ingrédients authentiques selon la recette régionale

Le chef-d'œuvre de la gastronomie Bamiléké : taro cuit en robe des champs puis pilé bien chaud en pâte lisse et élastique, servi avec une sauce jaune veloutée émulsionnée à l'huile de palme et au sel gemme, parfumée aux épices jaunes et garnie de tripes de bœuf fondantes.

Prépa45m

Cuisson120m

NiveauDifficile

Calories350

PortionsAjuste les quantités automatiquement

Ingrédients (0)

0/0 prêts

500g Ingrédient secret traditionnel

2 cuillères Épices du terroir

Huile de palme rouge raffinée

Ingrédients réservés Pro

Patrimoine & Histoire

Le taro à la sauce jaune est le plat emblématique des cérémonies coutumières de l'Ouest et du Nord-Ouest Cameroun, traditionnellement dégusté avec les doigts.

Préparation & Étapes de Cuisson

0 étapes

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