Crêpes Moelleuses Maison à la Farine de Mil et Banane

Name: Crêpes Moelleuses Maison à la Farine de Mil et Banane
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: 3 cuillère à soupe farine de mil tamisée; 1 pièce œuf frais entier; 0.5 pièce demi-banane douce bien mûre écrasée; 30 ml lait adapté ou eau propre; 0.25 cuillère à café huile végétale pour la poêle

Petites crêpes fines, souples et parfumées pour enfants de 1 à 2 ans, préparées à partir de farine de mil complet riche en fer et de banane douce écrasée sans aucun sucre ajouté.

Prépa5m

Cuisson15m

NiveauFacile

Calories124

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Ingrédients (5)

0/5 prêts

farine de mil tamisée

3 cuillère à soupe

œuf frais entier

1 pièce

demi-banane douce bien mûre écrasée

0.5 pièce

lait adapté ou eau propre

30 ml

huile végétale pour la poêle

0.3 cuillère à café

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories124 kcal

Protéines5.7g

Glucides16.3g

Lipides4.1g

Patrimoine & Histoire

Une recette emblématique valorisant les céréales sahéliennes et camerounaises pour un petit-déjeuner nutritif, digeste et naturellement sans gluten de blé.

Préparation & Étapes de Cuisson

4 étapes

Écraser la demi-banane mûre à la fourchette dans un bol jusqu'à consistance très lisse.

Ajouter l'œuf, la farine de mil et délayer avec le lait ou l'eau jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée à feu moyen-doux et cuire 1 à 2 minutes par face jusqu'à coloration dorée.

Rouler ou plier les crêpes en petits rouleaux faciles à saisir et servir tiède.

Astuce & Secret du Chef

Bienfait : Une recette qui valorise une céréale africaine tout en changeant du petit-déjeuner habituel.