Mets de Pistache Traditionnel (Ndomba d'Egusi)

Name: Mets de Pistache Traditionnel (Ndomba d'Egusi)
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: Feuilles et épices traditionnelles du terroir camerounais; Ingrédients authentiques selon la recette régionale

Gâteau salé prestigieux de graines de courge (pistache / egusi) écrasées finement, émulsionnées au bouillon de poisson fumé et cuites à l'étouffée dans des feuilles de bananier.

Prépa40m

Cuisson120m

NiveauMoyen

Calories350

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Ingrédients (0)

0/0 prêts

500g Ingrédient secret traditionnel

2 cuillères Épices du terroir

Huile de palme rouge raffinée

Ingrédients réservés Pro

Patrimoine & Histoire

Le Mets de Pistache (Ngond'a Mukon ou Ndomba de pistache) est un plat de fête prestigieux chez les Béti, Bassa et Douala, réservé aux grandes cérémonies.

Préparation & Étapes de Cuisson

0 étapes

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