Sauce Tomate aux Champignons et Persil Frais

Name: Sauce Tomate aux Champignons et Persil Frais
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: 600 g petits champignons frais nettoyés (base des pieds ôtée); 2 pièce gros oignons épluchés et coupés finement; 3 gousse gousses d'ail épluchées et coupées finement; 7 cuillère à soupe huile d'olive; 4 pièce tomates fraîches coupées en morceaux; 2 cuillère à soupe persil frais haché; 1 pincée sel et poivre

Sauce parfumée aux champignons frais sautés à l'huile d'olive avec oignons fondants, concassé de tomates et persil frais haché.

Prépa15m

Cuisson25m

NiveauFacile

Calories305

PortionsAjuste les quantités automatiquement

Ingrédients (7)

0/7 prêts

petits champignons frais nettoyés (base des pieds ôtée)

600 g

gros oignons épluchés et coupés finement

2 pièce

gousses d'ail épluchées et coupées finement

3 gousse

huile d'olive

7 cuillère à soupe

tomates fraîches coupées en morceaux

4 pièce

persil frais haché

2 cuillère à soupe

sel et poivre

1 pincée

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Calories305 kcal

Protéines6.7g

Glucides17.2g

Lipides25.3g

Patrimoine & Histoire

Une sauce légère et forestière qui sublime riz, tubercules ou grillades.

Préparation & Étapes de Cuisson

5 étapes

Nettoyer les champignons et ôter la base terreuse des pieds. Éplucher les oignons et l'ail, puis les couper finement.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons. Ajouter les oignons et l'ail émincés, le temps qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les tomates fraîches, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporer le persil frais haché.

Servir chaud ou froid selon votre préférence.

Astuce & Secret du Chef

Incorporez le persil frais haché 5 minutes avant la fin de cuisson pour conserver son parfum vif et sa belle couleur verte.