Tenue Militaire (Gâteau de Maïs Frais & Feuilles de Macabo)

Name: Tenue Militaire (Gâteau de Maïs Frais & Feuilles de Macabo)
Prep time: 45 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Camerounaise
Ingredients: Feuilles et épices traditionnelles du terroir camerounais; Ingrédients authentiques selon la recette régionale

Plat traditionnel camerounais ainsi nommé en raison de sa couleur marbrée vert et jaune rappelant un treillis : pâte de maïs frais doux malaxée avec des feuilles de macabo finement découpées, des crevettes séchées (madjanga) et de l'huile de palme rouge, emballée en papillotes de feuilles de bananier et cuite longuement à l'étouffée.

Prépa45m

Cuisson360m

NiveauDifficile

Calories350

PortionsAjuste les quantités automatiquement

Ingrédients (0)

0/0 prêts

500g Ingrédient secret traditionnel

2 cuillères Épices du terroir

Huile de palme rouge raffinée

Ingrédients réservés Pro

Patrimoine & Histoire

Préparation ancestrale partagée par plusieurs régions du Cameroun (Ouest, Littoral, Centre), exigeant une cuisson d'au moins 6 heures pour cuire parfaitement les feuilles de macabo.

Préparation & Étapes de Cuisson

0 étapes

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